În plin sezon de vară, puține fructe sunt mai răcoritoare și mai iubite decât pepenele verde. Dulce, zemos și plin de apă, acesta este nelipsit de pe mesele românilor în lunile caniculare. Totuși, mulți se întreabă: cum alegem cel mai bun pepene? Care sunt soiurile cele mai gustoase și cum ne dăm seama că este copt fără să-l tăiem?
1. Verifică pata galbenă de pe coajă
Primul indiciu că pepenele este copt este pata galbenă de pe coajă – locul unde fructul a stat pe sol. Dacă această pată este galben intens sau crem, este semn clar că pepenele a fost cules la maturitate.
2. Bate-l și ascultă sunetul
Bate ușor cu degetele pe coajă. Un pepene bun va scoate un sunet gol, profund, semn că interiorul este zemos și bine format.
3. Uită-te la codiță
Un pepene copt va avea codița uscată și zbârcită, semn că a fost lăsat să se coacă natural. Codițele verzi indică un fruct necopt.
4. Simte greutatea lui
Un pepene copt trebuie să fie greu pentru dimensiunea sa, ceea ce indică un conținut mare de apă și zahăr.
5. Analizează coaja
Coaja trebuie să fie fermă, netedă și mată, nu lucioasă. Evită pepenii cu crăpături, pete moi sau mirosuri ciudate.
Cei mai buni pepeni: soiuri apreciate în România
- Crimson Sweet – popular, miez roșu intens, gust dulce, coajă dungată.
- Charleston Gray – coajă gri-verzuie, formă alungită, foarte zemos.
- Sugar Baby – mic, rotund, coajă verde închis, extrem de dulce.
- Pepenele de Dăbuleni – soi românesc, foarte apreciat pentru dulceața sa naturală.
Alegerea unui pepene perfect poate părea o artă, dar urmând aceste sfaturi, vei putea savura cele mai bune fructe ale verii. Fie că îl cumperi din piață, supermarket sau direct de la fermier, acum știi ce să urmărești.