În contextul zilei de 19 ianuarie, cunoscută sub denumirea de Blue Monday și considerată cea mai deprimantă zi a anului, un desert tradițional cu gust de nostalgie poate reprezenta o soluție rapidă pentru îmbunătățirea stării de spirit. Această prăjitură „ca pe vremuri”, a cărei rețetă a fost prezentată de RomaniaTV.net, se prepară direct pe aragaz, fără a necesita utilizarea cuptorului, fiind ideală pentru serile reci de ianuarie.
Desertul se bazează pe o combinație clasică de lapte praf, cacao și unt, care îi conferă o textură densă și catifelată. Aroma specifică este completată de esența de rom, ingredientul care trimite imediat cu gândul la gustările făcute în casă în perioada copilăriei. Pentru a prepara acest deliciu, aveți nevoie de 200 g lapte praf, 140 g zahăr, 40 ml apă, o lingură de cacao, 80 g unt, un praf de sare și esență de rom în funcție de preferințe.
Modul de lucru este unul simplu și accesibil oricui. Apa, zahărul și untul se încălzesc într-o cratiță la foc mic, amestecând constant până la topirea completă a zahărului. După ce compoziția devine omogenă și este luată de pe foc, se adaugă pudra de cacao și sarea, amestecând energic pentru a preveni formarea cocoloașelor. Ulterior, se încorporează treptat laptele praf și esența de rom, până când rezultă o cremă consistentă, cu un miros puternic de ciocolată.
Compoziția astfel obținută se toarnă într-un vas care a fost în prealabil tapetat cu folie alimentară sau uns cu puțin unt. După ce este nivelată, prăjitura trebuie lăsată la frigider aproximativ 2 sau 3 ore, timp necesar pentru a se întări suficient astfel încât să poată fi tăiată în cuburi. Pentru variație, gospodinele pot adăuga în amestec nuci mărunțite, alune sau fulgi de cocos, iar pentru un gust mai pronunțat se poate suplimenta cantitatea de cacao sau de esență de vanilie.
Această variantă de desert este considerată o alternativă facilă la prăjituri mai complexe, precum Albinița sau Tortul Cheesecake Red Velvet. Dulcele „la minut” poate fi păstrat la rece timp de câteva zile, oferind un moment de răsfăț necesar în perioadele cu energie scăzută și zile scurte de iarnă.