Ingrediente:
- 250 g frișcă lichidă
- 150 g cremă mascarpone
- 2 linguri cu vârf de zahăr pudră
- 2 pliculețe de zahăr vanilat
- Coaja rasă de la ½ lămâie
- Zeama de la ½ lămâie
- 3 foi de gelatină
- 2 linguri de apă caldă
Mod de preparare:
Hidratarea gelatinei:
- Pune foile de gelatină în apă caldă și lasă-le 10 minute să se hidrateze.
- După acest timp, scurge-le bine de apă.
Prepararea cremei:
- Într-un bol mare, bate frișca lichidă cu:
- Zahărul pudră
- Zahărul vanilat
- Coaja rasă și zeama de lămâie
- Mixează până obții o cremă pufoasă și fermă.
Incorporarea gelatinei și a mascarponei:
- Adaugă gelatina hidratată și scursă peste crema bătută.
- Continuă să mixezi 1-2 minute la viteză medie, până la omogenizare.
- Adaugă mascarpone și mixează ușor, doar până se încorporează bine.
- Nu mixa excesiv, pentru a nu afecta textura cremei.
Păstrare și servire:
Lasă crema la rece până la utilizare.
Poate fi servită ca desert simplu, în cupe, alături de fructe proaspete.
Excelentă pentru umplerea torturilor și prăjiturilor.
Savurează fiecare linguriță!